GB2760，2003年增补品种

2003年食品添加剂使用卫生标准增补品种

中华人民共和国卫生部 2002-03-19批准 2003-05-01实施

1 范围

本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。

本标准适用于2002年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。

本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 12493 食品添加剂分类和代码

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

3 新增品种(表1)

表1、新增品种

种类

(代码)

名称

使用范围

最大使用量

g/kg

备注

种类 (代码)	名称		使用范围				最大使用量 g/kg			备注
酶制剂 (11)		纤维素酶生产用菌种：李氏木酶Trichoderma reesei		果汁、酿造、淀粉和其他食品行业				按生产需要适量使用
纤维二糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger						果汁、酿造和其他食品行业			按生产需要适量使用
菊糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger						淀粉和其他食品行业			按生产需要适量使用
溶血磷脂酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger						淀粉和其他食品行业			按生产需要适量使用
营养强化剂（16）	维生素E琥珀酸钙		芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品				130~230mg（天然型） 170~310mg (合成型)			1mg维生素E琥珀酸钙（天然型）=1.168IU（0.78α-TE） 1mg维生素E琥珀酸钙（合成型）=0.85IU（0.57α-TE）
婴幼儿食品					50~90mg（天然型） 70~120mg (合成型)
乳饮料					13~25mg（天然型） 18~35mg (合成型)
甜味剂（19）		N-[N-(3, 3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）		各类食品				按生产需要适量使用

4 扩大使用范围品种(表2)

表2、扩大使用范围品种

种类

（代码）

名称

使用范围

最大使用量

g/kg

抗结剂

（02）

二氧化硅

固体饮料

豆制品工艺（复配消泡剂用）

0.025（以每千克黄豆的使用量计）

消泡剂

（03）

聚二甲基硅氧烷

豆制品工艺

0.3（以每千克黄豆的使用量计）

（14）
虫胶		柑橘类水果保鲜			0.5
松香甘油酯		柑橘类水果保鲜			0.5
营养强化剂（16）	维生素C	酸乳		120~240mg/kg
维生素B₆		乳粉			8~16mg/kg
叶酸		乳粉			2000~5000μg/kg
孕妇、乳母专用液体乳类			400~1200μg/kg
磷酸三钙		固体饮料			稀释后160~360 mg/L（以Ca元素计）
焦磷酸铁		液体乳类			10~20mg/kg（以Fe元素计）
柠檬酸锌		液体乳类			5~10 mg/kg（以Zn元素计）
硫酸铜		孕产妇营养配方粉			10~15mg/kg（以Cu元素计）
花生四烯酸单细胞油（ARASCO）(Mortierella alpine)		学龄前儿童配方奶粉			0.15%~0.25% （占总脂肪酸的百分数）
二十二碳六烯酸单细胞油（DHASCO） (Crypthecodinium cohnii)		学龄前儿童配方奶粉			0.09%~0.15% （占总脂肪酸的百分数）
防腐剂（


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