食品添加剂使用卫生GB2760－1996 2001年增补品种
1. 范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。
本标准适用于2000年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。
本标准为GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
2. 引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用 而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB2760－1996 食品添加剂使用卫生标准
GB12493－1990 食品添加剂分类和代码
GB14880－1994 食品营养强化剂使用卫生标准
1. 新增品种 见表1
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种类 （代码） |
名称 |
使用范围 |
使用量(g/kg) |
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营养强化剂（16.0） |
L-乳酸钙(L-Calcium lactate)生产用菌：米根霉TL-529-9 |
同DL-乳酸钙 |
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甜味剂（19.0） |
赤藓糖醇(Erythritol)
生产用菌株：多形假丝酵母(Candida polymorpha) |
饮料
糖果
糕点 |
3% |
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增稠剂（20.0） |
辛烯基琥珀酸铝淀粉
(Starch alumium octenyl
succinate) |
方便面，烧烤酱粉、调味粉，糖果，汤料、 粉未饮料 |
按生产需要适量使用 |
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醋酸酯淀粉 |
肉糜制品、酱油、 汤罐头、巧克力、 方便面果冻、鱼凡 |
按生产需要适量使用 |
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表2 扩 大 使 用 品 种
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种类（代码） |
名称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
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抗氧化剂（04.0) |
BHT |
口香糖
胶基
香料 |
4
1.0
按生产需要适量使用 |
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着色剂（08.0) |
二氧化钛 |
固体饮料：
无甜味剂型
浓缩型 |
60g/kg
1.67g/kg |
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胭脂树橙 |
重制干酪 |
0.6 |
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日落黄 |
金桔，甘草橄榄，桃片，话李，芒果干，话杏 |
0.1 |
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柠檬黄 |
金桔，甘草橄榄，桃片，话李，芒果干，话杏，嘉应子 |
0.1 |
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胭脂红 |
金桔，嘉应子，陈皮梅，桃脯，话杏，杨梅干 |
0.05 |
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焦糖色 |
果冻 |
按生产需要适量使用 |
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乳化剂（10.0） |
聚甘油脂肪酸酯 |
薯片，油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味品 |
10 |
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被膜剂（14.0） |
硬酯酸
硬酯酸镁 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
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营养强化剂（16.0） |
5’-腺苷酸，
5’-肌苷酸二钠，
5’-鸟苷酸二钠，
5’-尿苷酸二钠，
5’- 胞苷酸二钠 |
婴幼儿配方奶粉 |
0.2-0.58
(以核苷酸总量计) |
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营养强化剂（16.0） |
抗坏血酸，抗坏血酸钠 |
碳酸饮料
果汁 (味) 型饮料 |
250-500mg/kg (以 抗坏血酸计) |
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维生素A |
即食早餐谷类食品
膨化夹心食品 |
2000-6000ug/kg
600-1500ug/kg |
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营养强化剂（16.0） |
维生素D |
即食早餐谷类食品
膨化夹心食品 |
12.5-37.5ug/kg
10－60ug/kg |
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维生素E |
即食早餐谷类食品
果冻 |
50-125mg/kg
10-70mg/kg |
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维生素B1，B2 |
即食早餐谷类食品
果冻 |
7.5－17.5mg/kg
1－7.0mg/kg |
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尼克酸 |
即食早餐谷类食品 |
75-218mg/kg |
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维生素B6 |
即食早餐谷类食品
果冻 |
10-25mg/kg
1-7mg/kg |
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叶酸 |
即食早餐谷类食品
果冻 |
1000-2500ug/kg
50-100ug/kg |
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泛酸 |
即食早餐谷类食品
果冻 |
30-50mg/kg
2-5mg/kg |
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维生素B12 |
即食早餐谷类食品
果冻 |
5-10ug/kg
2-6ug/kg |
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营养强化剂（16.0） |
维生素C |
即食早餐谷类食品 |
300-750mg/kg |
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还原铁 |
35-105mg/kg（以Fe计) |
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氧化锌 |
37.5-112.5mg/kg
(以Zn计) |
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碳酸钙 |
2000-7000 mg/kg
(以Ca计) |
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胆碱 |
果冻 |
50-100mg/kg |
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乳酸锌 |
40-100mg/kg (以 Zn计10-20 mg/kg) |
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焦磷酸铁 |
30-70mg/kg (以Fe计10-20 mg/kg) |
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超细鲜骨粉
(含钙量17%) |
肉灌肠
肉干制品
肉酱制品 |
5.0-10.0
10.0-15.0
15.5-20.0 |
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稳定和凝固剂（18.0） |
谷氨酰胺转胺酶 |
豆制品，豆腐 |
0.25 |
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甜味剂（19.0） |
甜菊糖甙 |
果脯 |
按生产需要适量使用 |
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阿力甜 |
果冻 |
0.1 |
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增稠剂（20.0） |
乙酰化二淀粉磷酸酯
氧化淀粉 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
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增稠剂（20.0） |
酸处理淀粉 |
果冻，果冻粉，非碳酸饮料，煎炸粉，方便面，果酱、酱油粉、奶酪制品 |
按生产需要适量使用 |
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